野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

食用功效

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。

禁忌人群

无不适宜人群。

山鸡的营养信息

能量(千卡)126

维生素B6(毫克)0.35

蛋白质(克)20.4

维生素B12(微克)4.41

脂肪(克)2

碳水化合物(克)6.6

叶酸(微克)18.5

维生素A(微克)75

硫胺素(毫克)0.03

核黄素(毫克)0.14

烟酸(毫克)7.54

维生素E(毫克)0.27

钙(毫克)92

磷(毫克)173

钾(毫克)155

钠(毫克)37.8

碘(微克)3.5

镁(毫克)8

铁(毫克)0.9

锌(毫克)1.19

硒(微克)11.09